BUDIDAYA TERNAK JANGKRIK

BUDIDAYA TERNAK JANGKRIK

( Gryllus mitratus Burm )

1. SEJARAH SINGKAT

Dewasa ini pada masa krisis ekonomi di Indonesia, budidaya jangkrik

(Liogryllus Bimaculatus) sangat gencar, begitu juga dengan seminar-seminar

yang diadakan dibanyak kota. Kegiatan ini banyak dilakukan mengingat waktu

yang dibutuhkan untuk produksi telur yang akan diperdagangkan hanya

memerlukan waktu ± 2-4 minggu. Sedangkan untuk produksi jangkrik untuk

pakan ikan dan burung maupun untuk diambil tepungnya, hanya memerlukan 2-

3 bulan. Jangkrik betina mempunyai siklus hidup ± 3 bulan, sedangkan jantan

kurang dari 3 bulan. Dalam siklus hidupnya jangkrik betina mampu

memproduksi lebih dari 500 butir telur.

Penyebaran jangkrik di Indonesia adalah merata, namun untuk kota-kota besar

yang banyak penggemar burung dan ikan, pada awalnya sangat tergantung

untuk mengkonsumsi jangkrik yang berasal dari alam, lama kelamaan dengan

berkurangnya jangkrik yang ditangkap dari alam maka mulailah dicoba untuk

membudidayakan jangkrik alam dengan diternakkan secara intensif dan usaha

ini banyak dilakukan dikota-kota dipulau jawa.

2. SENTRA PERIKANAN

Telah diutarakan didepan bahwa untuk sementara ini, sentra peternakan

jangkrik adalah dikota-kota besar dipulau jawa karena kebutuhan dari jangkrik

sangat banyak. Sedangkan diluar pulau jawa sementara ini masih banyak

didapatkan dari alam, sehingga belum banyak peternakan-peternakan jangkrik.

3. JENIS

Ada lebih dari 100 jenis jangkrik yang terdapat di Indonesia. Jenis yang banyak

dibudidayakan pada saat ini adalah Gryllus Mitratus dan Gryllus testaclus,

untuk pakan ikan dan burung. Kedua jenis ini dapat dibedakan dari bentuk

tubuhnya, dimana Gryllus Mitratus wipositor-nya lebih pendek disamping itu

Gryllus Mitratus mempunyai garis putih pada pinggir sayap punggung, serta

penampilannya yang tenang.

4. MANFAAT

Jangkrik segar yang sudah diketahui baik untuk pakan burung berkicau seperti

poksay, kacer dan hwambie serta untuk pakan ikan, baik juga untuk

pertumbuhan udang dan lele dalam bentuk tepung.

5. PERSYARATAN LOKASI

1) Lokasi budidaya harus tenang, teduh dan mendapat sirkulasi udara yang

baik.

2) Lokasi jauh dari sumber-sumber kebisingan seperti pasar, jalan raya dan lain

sebagainya.

3) Tidak terkena sinar matahari secara langsung atau berlebihan.

6. PEDOMAN TEKNIS BUDIDAYA

Menurut Farry, 1999, ternak jangkrik merupakan jenis usaha yang jika tidak

direncanakan dengan matang, akan sangat merugikan usaha. Ada beberapa

tahap yang perlu dilakukan dalam merencanakan usaha ternak jangkrik, yaitu

penyusunan jadwal kegiatan, menentukan struktur organisasi, menentukan

spesifikasi pekerjaan, menetapkan fasilitas fisik, merencanakan metoda

pendekatan pasar, menyiapkan anggaran, mencari sumber dana dan

melaksanakan usaha ternak jangkrik.

6.1. Penyiapan Sarana dan Peralatan

Karena jangkrik biasa melakukan kegiatan diwaktu malam hari, maka kandang

jangkrik jangan diletakkan dibawah sinar matahari, jadi letakkan ditempat yang

teduh dan gelap. Sebaiknya dihindarkan dari lalu lalang orang lewat terlebih lagi

untuk kandang peneluran.

Untuk menjaga kondisi kandang yang mendekati habitatnya, maka dinding

kandang diolesi dengan lumpur sawah dan diberikan daun-daun kering seperti

daun pisang, daun timbul, daun sukun dan daun-daun lainnya untuk tempat

persembunyian disamping untuk menghindari dari sifat kanibalisme dari

jangkrik. Dinding atas kandang bagian dalam sebaiknya dilapisi lakban keliling

agar jangkrik tidak merayap naik sampai keluar kandang.

Disalah satu sisi dinding kandang dibuat lubang yang ditutup kasa untuk

memberikan sirkulasi udara yang baik dan untuk menjaga kelembapan

kandang. Untuk ukuran kotak pemeliharaan jangkrik, tidak ada ukuran yang

baku. Yang penting sesuai dengan kebutuhan untuk jumlah populasi jangkrik

tiap kandang. Menurut hasil pemantauan dilapangan dan pengalaman

peternak, bentuk kandang biasanya berbentuk persegi panjang dengan

ketinggian 30-50 cm, lebar 60-100 cm sedangkan panjangnya 120-200 cm.

Kotak (kandang) dapat dibuat dari kayu dengan rangka kaso, namun untuk

mengirit biaya, maka dinding kandang dapat dibuat dari triplek. Kandang

biasanya dibuat bersusun, dan kandang paling bawah mempunyai minimal

empat kaki penyangga. Untuk menghindari gangguan binatang seperti semut,

tikus, cecak dan serangga lainnya, maka keempat kaki kandang dialasi

mangkuk yang berisi air, minyak tanah atau juga vaseline (gemuk) yang

dilumurkan ditiap kaki penyangga.

6.2. Pembibitan

1) Pemilihan Bibit dan Calon Induk

Bibit yang diperlukan untuk dibesarkan haruslah yang sehat, tidak sakit, tidak

cacat (sungut atau kaki patah) dan umurnya sekitar 10-20 hari. Calon induk

jangkrik yang baik adalah jangkrik-jangkrik yang berasal dari tangkapan alam

bebas, karena biasanya memiliki ketahanan tubuh yang lebih baik. Kalaupun

induk betina tidak dapat dari hasil tangkapan alam bebas, maka induk dapat

dibeli dari peternakan. Sedangkan induk jantan diusahakan dari alam bebas,

karena lebih agresif.

Adapun ciri-ciri indukan, induk betina, dan induk jantan yang adalah sebagai

berikut:

a. Indukan:

- sungutnya (antena) masih panjang dan lengkap.

- kedua kaki belakangnya masih lengkap.

- bisa melompat dengan tangkas, gesit dan kelihatan sehat.

- badan dan bulu jangkrik berwarna hitam mengkilap.

- pilihlah induk yang besar.

- dangan memilih jangkrik yang mengeluarkan zat cair dari mulut dan

duburnya apabila dipegang.

b. Induk jantan:

- selalu mengeluarkan suara mengerik.

- permukaan sayap atau punggung kasar dan bergelombang.

- tidak mempunyai ovipositor di ekor.

- Induk betina:

- tidak mengerik.

- permukaan punggung atau sayap halus.

- ada ovipositor dibawah ekor untuk mengeluarkan telur.

2) Perawatan Bibit dan Calon Induk

Perawatan jangkrik yang sudah dikeluarkan dari kotak penetasan berumur

10 hari harus benar-benar diperhatikan dan dikontrol makanannya, karena

pertumbuhannya sangat pesat. Sehingga kalau makanannya kurang, maka

anakan jangkrik akan menjadi kanibal memakan anakan yang lemah. Selain

itu perlu juga dikontrol kelembapan udara serta binatang pengganggu, yaitu,

semut, tikus, cicak, kecoa dan laba-laba. Untuk mengurangi sifat kanibal dari

jangkrik, maka makanan jangan sampai kurang. Makanan yang biasa

diberikan antara lain ubi, singkong, sayuran dan dedaunan serta diberikan

bergantian setiap hari.

3) Sistem Pemuliabiakan

Sampai saat ini pembiakan Jangkrik yang dikenal adalah dengan

mengawinkan induk jantan dan induk betina, sedangkan untuk bertelur ada

yang alami dan ada juga dengan cara caesar. Namun risiko dengan cara

caesar induk betinanya besar kemungkinannya mati dan telur yang diperoleh

tidak merata tuanya sehingga daya tetasnya rendah.

4) Reproduksi dan Perkawinan

Induk dapat memproduksi telur yang daya tetasnya tinggi ± 80-90 % apabila

diberikan makanan yang bergizi tinggi. Setiap peternak mempunyai ramuanramuan

yang khusus diberikan pada induk jangkrik antara lain: bekatul

jagung, ketan item, tepung ikan, kuning telur bebek, kalk dan kadang-kadang

ditambah dengan vitamin.

Disamping itu suasana kandang harus mirip dengan habitat alam bebas,

dinding kandang diolesi tanah liat, semen putih dan lem kayu, dan diberi

daun-daunan kering seperti daun pisang, daun jati, daun tebu dan serutan

kayu.

Jangkrik biasanya meletakkan telurnya dipasir atau tanah. Jadi didalam

kandang khusus peneluran disiapkan media pasir yang dimasukkan dipiring

kecil. Perbandingan antara betina dan jantan 10 : 2, agar didapat telur yang

daya tetasnya tinggi. Apabila jangkrik sudah selesai bertelur sekitar 5 hari,

maka telur dipisahkan dari induknya agar tidak dimakan induknya kemudian

kandang bagiab dalam disemprot dengan larutan antibiotik

(cotrymoxale).Selain peneluran secara alami, dapat juga dilakukan peneluran

secara caesar. Akan tetapi kekurangannya ialah telur tidak merata

matangnya (daya tetas).

5) Proses kelahiran

Sebelum penetasan telur sebaiknya terlebih dahulu disiapkan kandang yang

permukaan dalam kandang dilapisi dengan pasir, sekam atau handuk yang

lembut. Dalam satu kandang cukup dimasukkan 1-2 sendok teh telur dimana

satu sendok teh telur diperkirakan berkisar antara 1.500-2.000 butir telur.

Selama proses ini berlangsung warna telur akan berubah warna dari bening

sampai kelihatan keruh. Kelembaban telur harus dijaga dengan menyemprot

telur setiap hari dan telur harus dibulak-balik agar jangan sampai berjamur.

Telur akan menetas merata sekitar 4-6 hari.

6.3. Pemeliharaan

1) Sanitasi dan Tindakan Preventif

Seperti telah dijelaskan diatas bahwa dalam pengelolaan peternakan jangkrik

ini sanitasi merupakan masalah yang sangat penting. Untuk menghindari

adanya zat-zat atau racun yang terdapat pada bahan kandang, maka

sebelum jangkrik dimasukkan kedalam kandang, ada baiknya kandang

dibersihkan terlebih dahulu dan diolesi lumpur sawah. Untuk mencegah

gangguan hama, maka kandang diberi kaki dan setiap kaki masing-masing

dimasukkan kedalam kaleng yang berisi air.

2) Pengontrolan Penyakit

Untuk pembesaran jangkrikn dipilih jangkrik yang sehat dan dipisahkan dari

yang sakit. Pakan ternak harus dijaga agar jangan sampai ada yang

berjamur karena dapat menjadi sarang penyakit. Kandang dijaga agar tetap

lembab tetapi tidak basah, karena kandang yang basah juga dapat

menyebabkan timbulnya penyakit.

3) Perawatan Ternak

Perawatan jangkrik disamping kondisi kandang yang harus diusahakan sama

dengan habitat aslinya, yaitu lembab dan gelap, maka yang tidak kalah

pentingnya adalah gizi yang cukup agar tidak saling makan (kanibal).

4) Pemberian Pakan

Anakan umur 1-10 hari diberikan Voor (makanan ayam) yang dibuat

darikacang kedelai, beras merah dan jagung kering yang dihaluskan. Setelah

vase ini, anakan dapat mulai diberi pakan sayur-sayuran disamping jagung

muda dan gambas.

Sedangkan untuk jangkrik yang sedang dijodohkan, diberi pakan antara lain :

sawi, wortel, jagung muda, kacang tanah, daun singkong serta ketimun

karena kandungan airnya tinggi. Bahkan ada juga yang menambah pakan

untuk ternak yang dijodohkan anatar lain : bekatul jagung, tepung ikan, ketan

hitam, kuning telur bebek, kalk dan beberapa vitamin yang dihaluskan dan

dicampur menjadi satu.

5) Pemeliharaan Kandang

Air dalam kaleng yang terdapat dikaki kandang, diganti setiap 2 hari sekali

dan kelembapan kandang harus diperhatikan serta diusahakan agar bahaya

jangan sampai masuk kedalam kandang.

7. HAMA DAN PENYAKIT

7.1.Penyakit, Hama dan Penyebabnya

Sampai sekarang belum ditemukan penyakit yang serius menyerang jangkrik.

Biasanya penyakit itu timbul karena jamur yang menempel di daun. Sedangkan

hama yang sering mengganggu jangkrik adalah semut atau serangga kecil,

tikus, cicak, katak dan ular.

7.2. Pencegahan Serangan Hama dan Penyakit

Untuk menghindari infeksi oleh jamur, maka makanan dan daun tempat

berlindung yang tercemar jamur harus dibuang. Hama pengganggu jangkrik

dapat diatasi dengan membuat dengan membuat kaleng yang berisi air, minyak

tanah atau mengoleskan gemuk pada kaki kandang.

7.3. Pemberian Vaksinasi dan Obat

Untuk saat ini karena hama dan penyakit dapat diatasi secara prefentif, maka

penyakit jangkrik dapat ditekan seminimum mungkin. Jadi pemberian obat dan

vaksinasi tidak diperlukan.

8. PANEN

8.1. Hasil Utama

Peternak jangkrik dapat memperoleh 2 (dua) hasil utama yang nilai

ekonomisnya sama besar, yaitu: telur yang dapat dijual untuk peternak lainnya

dan jangkrik dewasa untuk pakan burung dan ikan serta untuk tepung jangkrik.

8.2. Penangkapan

Telur yang sudah diletakkan oleh induknya pada media pasir atau tanah,

disaring dan ditempatkan pada media kain yang basah. Untuk setiap lipatan

kain basah dapat ditempatkan 1 sendok teh telur yang kemudian untuk diperjual

belikan.

Sedangkan untuk jangkrik dewasa umur 40-55 hari atau 55-70 hari dimana

tubuhnya baru mulai tumbuh sayap, ditangkap dengan menggunakan tangan

dan dimasukkan ketempat penampungan untuk dijual.

9. PASCAPANEN

…

10. ANALISIS EKONOMI BUDIDAYA

10.1.Analisis Usaha Budidaya

Perkiraan analisis budidaya telur jangkrik sebanyak 10 kotak untuk 1 periode

pada tahun 1999 adalah sebagai berikut:

1) Biaya Produksi

a. Biaya Tidak Tetap

- Indukan

- Induk Jantan 1.000 ekor @ Rp.700,- Rp . 700.000,-

- Induk Betina 5.000 ekor @ Rp. 500,- Rp. 2.500.000,-

- Makanan dan Vitamin

- Sayuran Rp. 100.000,-

- Konsentrat 10 kg @ Rp.5.000,- Rp. 50.000,-

- Vitamin 10 btl @ Rp. 5.000,- Rp. 50.000,-

- Tenaga Kerja 60 HOK @ Rp. 10.000,- Rp. 600.000,-

b. Biaya Tetap

- Bunga modal Investasi 20 %/ th Rp. 118.916,67

- Bunga biaya tidak tetap 20 %/ th Rp. 133.333,33

- Penyusutan kotak Rp. 38.583,33

- Penyusutan alat Rp. 7.875,-

- Pemeliharaan kotak + alat 5 %/ th Rp. 2.322,92

- Sewa Lokasi Rp. 250.000,-

- Listrik Rp. 50.000,-

Jumlah biaya produksi Rp. 4.601.031,25,-

2) Pendapatan 830 sdm @ Rp. 10.000,- Rp. 8.300.000,-

3) Keuntungan Rp. 3.698.968,75

4) Parameter kelayakan usaha

- B/C ratio = 1,8

Berikut ini adalah analisis usaha pembesaran jangkrik sebanyak 100 kotak

untuk 1 periode pada tahun 1999.

1) Biaya Produksi

a. Biaya Tidak Tetap

- Telur 100 sdk @ Rp.10.000,- Rp. 1.000.000,-

- Makanan dan Vitamin

- Sayuran Rp. 300.000,-

- Konsentrat50 kg @ Rp. 5.000,- Rp. 250.000,-

- Vitamin50 btl @ Rp. 5.000,- Rp. 250.000,-

- Tenaga Kerja300 HOK @ Rp.10.000,- Rp. 3.000.000,-

b. Biaya Tetap

- Bunga modal Investasi 20 %/ th Rp. 360.800,-

- Bunga biaya tidak tetap 20 %/ th Rp. 240.000,-

- Penyusutan kotak Rp. 455.625,-

- Penyusutan alat + bahan Rp. 71.375,-

- Pemeliharaan kotak 5 %/ th Rp. 52.700,-

- Sewa Lokasi Rp. 375.000,-

- Listrik Rp. 50.000,-

Jumlah biaya produksi Rp. 6.404.700,-

2) Penghasilan 830 sdm @ Rp. 10.000,- Rp.12.000.000,-

3) Keuntungan Rp. 5.595.300,-

4) Parameter kelayakan usaha

- B/C ratio = 1,87

10.2.Gambaran Peluang Agribisnis

Penggunaan pestisida yang selama ini didapati pada lahan-lahan pertanian

merupakan salah satu penyebab berkurangnya populasi jangkrik, demikian juga

penangkapan jangkrik dialam yang dilakukan selama ini membuat penurunan

drastis jumlah populasinya.

Dengan alasan-alasan tersebut dan naiknya permintaan jangkrik, maka

peternak tidak membiarkan begitu saja kesempatan untuk memperoleh

keuntungan dengan membudidayakan jangkrik dengan intensif karena dengan

waktu yang relatif singkat untuk memelihara jangkrik sudah mendapat

keuntungan yang berlipat ganda.

Dengan semakin banyaknya peternak-peternak jangkrik ini, permintaan untuk

telur jangkrik semakin besar juga, jadi banyak peternak yang hanya

memproduksi telur jangkrik karena resikonya lebih kecil dan lebih cepat lagi

mendapatkan laba untuk sekitar 25-30 hari, dibandingkan proses pembesaran

sampai dengan 3 bulan.

11. DAFTAR PUSTAKA

1) Anonim, Bisnis Telur Jangkrik, Info Peluang No. 33, Edisi 1 Juli 1999

2) ----------, Beternak Jangkrik Ala Samin, Info Agribisnis Trubus No.354, Edisi

Mei 1999

3) ----------, Jangkrik Peliha Untuk Tangkar, Info Agribisnis Trubus No. 355, Edisi

Juni - 1999.

4) ----------, Langkah Demi Langkah Beternak Jangkrik Produktif, Info Agribisnis

Trubus-No. 356, Edisi Juli 1999.

5) Adihendro, Rahasia Beternak Jangkrik, Ardy Agency, Jakarta, 1999.

6) Arnett, Russ H., Jr. and Richard L. Jacques., Jr, Guide To Insects ( New York

: Simon - and Schuster Inc., 1981)

7) Borror, Donald J., Charles A. Triplehorn, Norman F. Johnson, Pengenalan

Pelajaran -

8) Serangga, Edisi 6, terjemahan Soetiyono Partosoedjono ( Yagyakarta;

Universitas-Gajah Mada Press, 1992 ).

9) Paimin B. Farry dan Pudjastuti L.E, Sukses Beternak Jangkrik, Penebar

Swadaya, Jakarta, 1999.

12. KONTAK HUBUNGAN

1) Proyek Pengembangan Ekonomi Masyarakat Pedesaan – BAPPENAS

Jl.Sunda Kelapa No. 7 Jakarta, Tel. 021 390 9829 , Fax. 021 390 9829

2) Kantor Menteri Negara Riset dan Teknologi, Deputi Bidang Pendayagunaan

dan Pemasyarakatan Iptek, Gedung II BPPT Lantai 6, Jl. M.H.Thamrin No. 8,

Jakarta 10340, Indonesia, Tel. +62 21 316 9166~69, Fax. +62 21 310 1952,

Situs Web: http://www.ristek.go.id

Jakarta, Maret 2000

Sumber : Proyek Pengembangan Ekonomi Masyarakat Pedesaan, Bappenas

Editor : Kemal Prihatman